Entdecken Sie die Geschichte unserer Firma
Seit 1945 sind wir ununterbrochen dabei
Unsere Geschichte
Die Geschichte der Thimelis-Käseprodukte beginnt 1945 auf der Insel Lesbos im Nordosten der Ägäis. Evripidis Thimelis, Gründer der Firma Thimelis, Mitglied einer Generation traditioneller Käsemacher und einer der ältesten, die sich bis heute mit dem jeweiligen Beruf beschäftigen, schaffte es, die Rohstoffe der Insel für die Herstellung von Käseprodukten zu nutzen. Somit begann in Antissa, Lesvos, Griechenland, Mitte des letzten Jahrhunderts eine der besten griechischen Käseindustrien.
Lesvos, unsere Insel
Lesvos, die drittgrößte Insel Griechenlands, zeichnet sich durch geomorphologische Besonderheiten und eine reiche Kräuterflora aus. Die Weiden der Insel eignen sich für das Grasen von Milchvieh, das sich sowohl an Bergwiesen als auch an Küstenwiesen ernährt. Mit anderen Worten, der exzellente Rohstoff bestehend aus Schaf- und Ziegenmilch, ein Produkt der lokalen Viehzucht, kombiniert mit jahrelanger Erfahrung und Kenntnis der Käseherstellung, sind die Elemente, die die Produkte von Thimelis charakterisieren.
Indem sie lokale Milchproduzenten unterstützen, produzieren sie ihre ausgezeichneten Produkte:
♦ Kasseri G.U.
♦ Graviera
♦ Ladotyri G.U.
♦ Kefalotyri
♦ Feta G.U.
♦ Die konzentrierte Butter
Unsere Arbeit
Was dieses Unternehmen und seine Produkte außergewöhnlich macht, ist die Liebe und das Wissen für die Käseproduktion auf der Insel der Nachkommen von Aeolus, dem mythologischen Hüter der Winde. Seit mehr als drei Viertel des Jahrhunderts schafft es die Firma, ihre traditionellen Werte zu bewahren; die gleichen Werte, die auch Evripidis Thimelis 1945 zu Beginn seines Unternehmens hatte. Mit der Tradition als Kompass sind diese Werte ein Meilenstein für die Produktion. Die Tatsache, dass ständig an der Modernisierung ihrer Anlagen gearbeitet wird, bedeutet, dass sie zwar ihre Wurzeln respektieren aber gleichzeitig auch in die Zukunft schauen. Insbesondere im Jahr 2009 wurde die hervorragende Qualität der Produkte Thimelis mit ISO22000 zertifiziert.
