Ανακαλύψτε την Ιστορία της Εταιρίας
που συνεχίζεται αδιάκοπα από το 1945!
Η ιστορία μας
Η ιστορία των τυροκομικών προϊόντων Θυμέλης ξεκινά το 1945 στο νησί της Λέσβου στο βορειοανατολικό Αιγαίο πέλαγος. Ο Ευριπίδης Θυμέλης είναι ο ιδρυτής του τυροκομείου Θυμέλη, μέλος μιας άλλης γενιάς παραδοσιακών τυροκόμων και ένας από τους γηραιότερους που σχετίζονται με το συγκεκριμένο επάγγελμα. Είναι αυτός που κατάφερε να αξιοποιήσει τις πρώτες ύλες που προσφέρει το νησί, για την παραγωγή των τυροκομικών προϊόντων. Παραγωγή σε τυρί, κεφαλοτύρι, γραβιέρα, φέτα και βούτυρο. Έτσι στα μέσα του προηγούμενου αιώνα ξεκίνησε στην Άντισσα, μια από τις καλύτερες ελληνικές τυροκομικές βιομηχανίες.
Το νησί μας, η Λέσβος
Η Λέσβος, το τρίτο μεγαλύτερο νησί στον ελλαδικό χώρο, ξεχωρίζει για τις γεωμορφολογικές της ιδιαιτερότητες αλλά και την πλούσια σε αρωματικά βότανα χλωρίδα της. Τα βοσκοτόπια του νησιού ενδείκνυνται για την βόσκηση των γαλακτοπαραγωγών ζώων, τα οποία τρέφονται τόσο σε ορεινά όσο και σε παραθαλάσσια λιβάδια. Με άλλα λόγια η άριστη πρώτη ύλη, δηλαδή το αιγοπρόβειο γάλα, προϊόν της τοπικής κτηνοτροφίας, σε συνδυασμό με την εμπειρία χρόνων στην τέχνη και επιστήμη της τυροκομίας είναι τα στοιχεία που χαρακτηρίζουν απόλυτα τα προϊόντα της εταιρίας Θυμέλης.
Στηρίζοντας λοιπόν διαχρονικά τους τοπικούς παραγωγούς παράγει τα εξαιρετικά τους προϊόντα:
Κασέρι Π.Ο.Π.
Γραβιέρα
Λαδοτύρι Π.Ο.Π.
Κεφαλοτύρι
Φέτα Π.Ο.Π.
Βούτυρο
Η δουλειά μας, το Τυρί, το Κασέρι και το Βούτυρο
Αυτό όμως που καθιστά την συγκεκριμένη εταιρία και τα προϊόντα της ξεχωριστά είναι η αγάπη και η γνώση για την τυροκομία και την παραγωγή στο νησί των απογόνων του φύλακα των ανεμών, του Αίολου. Στο πέρας τριών τετάρτων του αιώνα έχει καταφέρει να διατηρήσει τις παραδοσιακές άξιες της, ίδιες με εκείνες που είχε ο Ευριπίδης Θυμέλης το 1945 στην αρχή του εγχειρήματος του. Με πυξίδα και γνώμονα την παράδοση οι άξιες αυτές αποτελούν ορόσημο για την παραγωγή μας σε τυρί, κασέρι, κεφαλοτύρι, γραβιέρα, φέτα και λιωμένο βούτυρο. Το γεγονός πως εργάζεται ακατάπαυστα για τον εκσυγχρονισμό των εγκαταστάσεων της σημαίνει ταυτόχρονα πως σεβόμενοι τις ρίζες της κοιτά μπροστά. Συγκεκριμένα το 2009 η άριστη ποιότητα τους πιστοποιήθηκε με ISO22000.
Η Μονάδα Παραγωγής Μας
-
- Μονάδα Παραγωγής Τυροκομικά Θυμέλης
-
- Μονάδα Παραγωγής Τυροκομικά Θυμέλης
-
- Μονάδα Παραγωγής Τυροκομικά Θυμέλης
-
- Μονάδα Παραγωγής Τυροκομικά Θυμέλης
-
- Μονάδα Παραγωγής Τυροκομικά Θυμέλης
-
- Μονάδα Παραγωγής Τυροκομικά Θυμέλης
-
- Μονάδα Παραγωγής Τυροκομικά Θυμέλης
-
- Μονάδα Παραγωγής Τυροκομικά Θυμέλης
Πιστοποιητικά
Βραβεία των Τυροκομικών Προϊόντων Θυμέλης
